它们庞大的身躯在水面浮游,时不时张开大嘴、伸着长脖子拍打着翅膀,休闲自在的在湖里游来游去。白鹈鹕是非常热爱群体生活的鸟儿,又扁又长的大嘴不仅是它们最漂亮的饰品,也是重要捕食工具和有力的武器。当它们用嘴将鱼群赶到一个小范围时,便张开大嘴把鱼和水一起吞到嘴里,大嘴可盛水和鱼12余升。当它们盛到鱼和水便会将嘴合拢,于是水会沿着嘴角溢出来而鱼自然成为了它腹中的美餐。这种鸟儿不仅捕鱼本领一流,视力也很好,翱翔在高空还能清晰的看到游在水面的鱼。鹈鹕虽然体型笨重,然而由于胸部皮肤下的气囊能充满肌肉和皮肤之间的空隙,因此能飞翔。鹈鹕短小的尾根部有个油脂,可以大量分泌油脂,头重脚轻的鹈鹕从水下捕食上来后便会在岸边用嘴给全身羽毛涂一点“化妆品”。